A szteviosid, mint cukorpótló tulajdonságai
Természetesség és biztonság
A Stevioside egy növényi kivonat, és különbözik a mesterségesen szintetizált szacharintól, az aszpartámtól stb. Mind az Egészségügyi Világszervezet (WHO), mind az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének (FDA) felismeri annak biztonságát, és előírja, hogy a napi megengedett bevitel nem haladhatja meg a 4 milligrammot testtömegenként.
Kalória és anyagcsere
A szteviozid alig metabolizálódik az emberi testben, tehát nem okoz ingadozást a vércukorszintben, és nem vesz részt a kalória felhalmozódásában. Ez a tulajdonság ideális választássá teszi a metabolikus betegségben szenvedő betegek, például a cukorbetegség és az elhízásban szenvedő betegek számára.
Alkalmazási forgatókönyvek
Élelmiszer és ital: Széles körben használják a cukorban - ingyenes italok, alacsony - kalóriatartalmú snackek és pékáruk.
Napi főzés: Ez közvetlenül felhasználható a szacharóz helyettesítésére, de figyelembe kell venni az édesség különbségét, és az összeget ennek megfelelően kell módosítani.
